Silvestermenü

Erleben Sie einen unvergesslichen Jahreswechsel und starten Sie in die Neujahrsnacht mit unserem Silvester Menü:

 

Marinierter Lachs mit Randen, Mascarpone und Schnittlauch

Marinated salmon, beet root julienne and mascarpone with wild chive

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Essenz vom Ochsenschwanz

Oxtail essence

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Hausgemachte Hummerravioli mit gebratener Jakobsmuschel

und Safransauce

Homemade lobster ravioli with fried scallop and saffron sauce

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Rindsfilet mit Fondant Kartoffeln

glasiertem Gemüse und Herbsttrompeten-Jus

Filet of beef, fondant potatoes, glaced vegetables

served with black trumpet mushroom sauce

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Basilikum-Panna Cotta mit Grapefruit Sirup

Panna cotta of basil with grapefruit syrup

 

Preis pro Person CHF 155.00

price per person CHF 155.00